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    枸杞養肝補腎 五種吃法更有效果

    發布時間:2014-8-19   
    枸杞味苦,性寒,枸杞子具有增強機體免疫功能,抑制腫瘤、降血糖、降血脂、抗疲勞、滋補肝腎、益精明目等功能作用。枸杞適合久食,能令人長壽延年。
    對于枸杞子,我們都不陌生,而且生活中枸杞子也很常見,或是泡水喝,明目補腎;或是燉肉煮肉的時候做調味品。我們只知道吃枸杞子有益健康,但枸杞怎么吃才能更保健卻沒多少人知道,我們一起來看看專家的建議吧。
    炒菜、做粥的時候放一把
    枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,增強免疫力,但只有在堅持食用的情況下,才有藥物價值,偶爾吃一兩次是沒有效果的。
    用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時,或者是蒸包子、煮水餃時,放一點枸杞作配料就可以了。
    像普通食物一樣吃
    枸杞之所以對眼睛有好處,是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營養元素,俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常使用枸杞。
    吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊,不僅滋補,而且不會上火。不過,枸杞并不適合所有人,那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點,但因其溫熱身體的效果挺強,一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外,枸杞也有“保質期”,有酒味的枸杞已經變質,不能再吃了。
    打豆漿的時候放一些
    枸杞是個好東西,最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝,僅僅是簡單浸泡一下,枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收?蛇x擇在用豆漿機打豆漿的時候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
    專家提醒:目前一些商家為了迎合大眾的消費心理,紛紛在藥材上“動手腳”,如給枸杞染色,或用硫磺熏制淮山、黨參等。濫用色素和硫磺,會對人體的腸胃有很大刺激,食用后容易上吐下瀉,過量的硫磺殘留,甚至致癌。
    三招辨別染色枸杞
    顏色:染色枸杞多為鮮紅色,正常枸杞的自然色多為赤紅或偏暗紅。
    蒂處:正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。
    手感:染色枸杞偏濕潤,正常枸杞則皮干而肉滿。
    枸杞雖好不要過量
    任何滋補品都不要過量食用,枸杞子也不例外。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。枸杞子是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以長期食用。(責任編輯:石衣)
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